Arroz OURO ao forno com tomate e mangericão
Ingredientes:

- Manteiga (para untar);
- 1 Colher (sopa) de óleo;
- 1 Colher (sopa) de manteiga;
- 1 Xícara de cebola picada (150 gr);
- 1 Xícara de tomate, sem pele e sem semente, cortado em cubos (180 gr);
- 1 Xícara de arroz parboilizado OURO (200 gr);
- 1 Tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água quente (480 ml);
- ½ Colher (chá) de sal;
- ½ Colher (chá) de orégano;
- ½ Colher (chá) de manjericão picado;
- 1 Copo de requeijão cremoso (250 gr);
- ½ Xícara de queijo parmesão ralado (55 gr).

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 250ºC (bem quente). Unte com manteiga um refratário e reserve. Numa panela média, aqueça o óleo e a manteiga em fogo alto. Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia (4 minutos). Junte o tomate e refogue por 1 minuto. Acrescente o arroz parboilizado OURO; e refogue até ficar bem solto. Regue com o caldo de galinha, acrescente o sal, misture e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até o arroz parboilizado OURO ficar bem macio. Retire do fogo junte orégano e o manjericão, misturando bem. Coloque o arroz parboilizado OURO no refratário preparado e, por cima, espalhe o requeijão. Numa tigela pequena, misture a casca de limão com o parmesão e polvilhe o arroz parboilizado OURO com essa mistura.

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