- 200 gr de Lingüiça fresca, cortada em pedaços pequenos;
- 2 Cebolas pequenas, raladas;
- 1 Chícara (chá) de arroz parboilizado OURO;
- 1 Pimentão verde, cortado em tirinhas;
- 2 Cenouras cortadas em pedacinhos;
- 2 Tabletes de caldo de carne esfarelados;
- 3 Tomates, batidos no liquidificador;
- 1 Lata pequena de ervilha;
- 1 Lata pequena de palmito, picado.
Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de lingüiça em fogo baixo, em uma panela tampada, para soltar toda a gordura e fritar bem. Acrescente a cebola, o arroz parboilizado OURO e refogue. Coloque o pimentão, a cenoura, o caldo de carne, os tomates, ¾ litros de água fervente, as ervilhas e o palmito. Quando ferver tampe parcialmente a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até que o arroz seque. Tampe a panela e deixe descansar 10 minutos. Sirva a seguir.
